JAK DOBROSTAN ZWIERZĄT WPŁYWA NA JAKOŚĆ POCHODZĄCEGO Z NICH MIĘSA?

Świeże, pochodzące ze sprawdzonego źródła mięso, które dodatkowo zostało starannie przyprawione, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Niestety, nie każdy produkt dostępny w polskich sklepach wyróżnia się tak dobrą jakością. Co sprawia, że ten sam rodzaj mięsa może tak bardzo różnić się walorami smakowymi? Znaczenie ma wiele różnych czynników. Na szczególną uwagę zasługuje jednak szeroko pojmowany dobrostan zwierząt, który - jak dowodzą badania - ma ogromny wpływ na smak, zapach i strukturę produktu. W naszym artykule omawiamy szerzej ten temat.

Jak dobrostan zwierząt wpływa na jakość mięsa?

O smaku i jakości mięsa decyduje wiele czynników, w tym czynniki genetyczne i czynniki środowiskowe, związane z codziennym obchodzeniem się ze zwierzętami. Podstawowe elementy to m.in. jakość i rodzaj żywienia, mikroklimat pomieszczeń, profilaktyka weterynaryjna, sposób traktowania zwierząt, w tym ich przeganianie i załadunek, a finalnie także transport, postępowanie bezpośrednio przed ubojem, a także sam rodzaj uboju.

Oczywiście w celu uzyskania produktu doskonałej jakości, konieczne jest trzymanie się najwyższych standardów, wytyczanych np. przez Unię Europejską. 

Dobrostan zwierząt można zachować m.in. poprzez wykorzystywanie pasz wysokiej klasy, dbanie o odpowiednią temperaturę oraz zachowywanie rozsądnej higieny. Jednak to nie koniec. Kluczowe znaczenie ma opanowanie przynajmniej podstaw psychologii zwierząt. Należy bowiem pamiętać, że zwierzęta posiadają zaawansowany instynkt, a także zmysły, które są o wiele bardziej rozwinięte, niż w przypadku ludzi. Ich odpowiednie traktowanie ma bezpośrednie przełożenie na poziom stresu, a co za tym idzie na walory smakowe i przydatność spożywczą.  

Wybieraj świadomie!

Obecnie, bardziej niż kiedykolwiek, ważna jest zasada, by wybierać nie w oparciu o ilość, ale w oparciu o jakość. Jeśli więc chcesz włączyć do swojej diety świeżą wieprzowinę, wołowinę, czy nawet jagnięcinę, sprawdź naszą ofertę. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że jako rodzinna firma z doświadczeniem i pasją, wybieramy produkty od sprawdzonych, zaufanych dostawców. Naszymi partnerami są polscy rolnicy, którzy w chowie zwierząt stosują pasze z własnego zboża i innych roślin. To właśnie dlatego nasze produkty są tak pyszne, świeże i zdrowe. Połączenie wysokiej klasy mięsa z naszymi sekretnymi recepturami sprawia, że wyroby Tołłoczko to świetny wybór!